[🛳️ 항해 일지] Part2. C-Meat에서 WellDone으로 🥩

안녕하세요! 씨위드 항해 일지 두 번째 이야기입니다. 오늘은 우리의 배양육 브랜드 WellDone을 소개합니다.

기존 축산 방식의 대안으로 배양육이 떠올랐습니다. 전통적인 도축 없이 실험실에서 고기 세포를 키우는 방식이죠. 다만 현재 배양육의 과제는 높은 생산 비용과, 진짜 고기의 맛·식감과의 격차입니다. 이를 극복하기 위해 씨위드는 해조류 바이오 기술을 배양육 생산에 활용합니다.

처음에 우리는 ’sea’와 ’meat’를 합쳐 ’C-meat’라 이름 붙였습니다. 하지만 시간이 지나며 그 이름의 한계를 느꼈습니다. 우리의 비전은 단순히 지금의 고기를 모방하는 데 그치지 않습니다. 우리는 배양육을 미래 수요를 충족할 새로운 단백질 대안으로 봅니다. 그래서 새 이름 WellDone을 자랑스럽게 선보입니다. 잘 익은 부드러운 식감에 대한 약속이자, 이 분야에서 뛰어나고자 하는 결의와 용기를 담은 이름입니다.

WellDone 로고는 잘 익은 고기의 색이자 고기의 시그니처 컬러인 갈색과 빨강을 사용하고, WellDone의 ’W’와 Seawith의 ’W’를 결합해 고기의 마블링을 형상화했습니다. 지난해 시식 행사에서 WellDone 버전 0을 처음 공개했고, 지금은 더 발전된 버전을 위해 연구·개발과 설비 설계에 매진하고 있습니다. 감사합니다!