업사이드 푸드,
제2의 기회를 인수하다

업계 선두 업사이드 푸드가 빌리버 밋의 노스캐롤라이나 공장 인수에 5,000만 달러를 제시했다. 완공된 대형 설비를 한 번에 손에 넣어 생산 규모를 키우려는 승부수다. 펀딩이 숨 고르기에 들어간 시장에서, 끝까지 남은 회사는 새로 짓는 대신 이미 지어진 자산으로 도약을 준비하고 있다.

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금준호

씨위드 대표 · 에디터 인사말

시장이 숨을 고르는 시기에 오히려 큰 베팅이 나온다. 업사이드 푸드의 이번 인수는 산업이 위축됐다는 신호가 아니라, 살아남은 회사가 다음 단계로 넘어갈 기회를 잡았다는 신호에 가깝다. 줄어든 자본은 검증된 설비와 경로로 모이고, 그 길목을 선점한 쪽이 다음 사이클의 주도권을 가져간다. 국내 기업과 투자자에게도 같은 질문이 남는다. 지금이야말로 도약의 발판을 확보할 때 아닌가.

이번 달의 주요 뉴스

업사이드 푸드, 빌리버 밋 공장에 5,000만 달러 — 완공 설비 인수로 생산 도약 노린다

미국 배양육 선두 업사이드 푸드(Upside Foods)가 노스캐롤라이나 윌슨에 있는 빌리버 밋(Believer Meats) 생산 공장 인수에 5,000만 달러 스토킹호스(기준입찰)를 제출했다. 노스캐롤라이나 기업법원이 이를 기준 입찰로 승인했고, 더 높은 경쟁입찰은 7월 20일까지, 경매는 7월 28일로 잡혔다. 인수 대상에는 완공된 공장과 바이오리액터·배지/공정 탱크·원심분리기·냉동·폐수 처리·자동화 설비, 그리고 인허가가 포함된다.

빌리버 밋은 전신 Future Meat Technologies 시절 ADM·Tyson 등에서 약 4억 달러를 모아 대형 공장을 지었지만, 2025년 12월 사업을 멈추고 2026년 2월 법정관리에 들어갔다. 그 공장이 이제 업사이드 푸드의 손에서 다시 돌아갈 채비를 한다. GFI 집계로 2025년 배양육 조달액은 7,390만 달러로 전년 1억 4,400만 달러에서 줄었지만, 줄어든 자본일수록 이미 검증된 설비로 모인다. 한 회사의 후퇴가 다른 회사에는 단번에 규모를 키울 기회가 되는 셈이다.

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HIGHLIGHT

동국대 '미래식탁' 만두시식회, 대학가 1,000인분 2시간 완판 — 방송 뉴스로도 보도됐다

씨위드와 동국대학교의 공동 사업화 첫 현장이었던 '미래식탁을 위한 만두시식회'가 5월 21일 열렸다. 준비한 1,000인분이 2시간 만에 동났고, 한 학생은 '맛이 보통 만두와 비슷해 채식 실천이 쉬워질 것 같다'고 했다. 이 자리는 채식 만두를 시작으로 교내 식단 도입, 나아가 배양육 제품 상용화까지 단계를 나눠 가는 협력의 출발점이다. 일반 소비자가 거부감 없이 새 형태의 먹거리를 받아들였다는 점이 이번 행사에서 가장 중요하다.